Pomodori verdi in vaso                 di Anna

Tagliare a piccoli spicchi dei pomodori interamente verdi e carnosi.
Salare e lasciare sgocciolare per 12 ore.
Scolare, ricoprire di aceto di mele per 6 ore.
Scolare, aggiungere abbondante aglio tagliato finemente (1 testa di aglio ogni 1 1/2 kg di pomodori) e del prezzemolo tritato
Invasare e ricoprire di olio d’oliva.
Si possono consumare dopo circa due settimane


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