Carotine in inverno

Le carote sono una delle poche verdure che si possono coltivare quasi in ogni periodo dell'anno. Per avere carote in produzione a gennaio o febbraio è sufficiente osservare alcune condizioni:
1- usare varietà precoci del tipo conico e non cilindrico (Napoli, Nantaise)
2- evitare che il terreno geli. Per noi in Svizzera significa coltivare in serra o in tunnel ricoperto con plastica
3- il terreno non va concimato con letame o composto e deve essere libero da residui della coltivazione precedente (questo vale sempre!)
4- seminare in luna calante a partire da inizio ottobre
5- seminare fitto e diradare non appena le carote hanno raggiunto il calibro di una matita (naturalmente non gettare ma consumare le mini carote)
6- mantenere sempre soffice il terreno con ripeture zappature superficiali

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